Món gỏi đu đủ xanh trong tiếng Thái có tên gọi là Sum Tum, món ăn có đầy đủ các hương vị: chua (từ chanh), ngọt (từ đường thốt nốt – palm sugar), cay (từ ớt), mặn (từ mắm), và thơm của tôm khô.
Nguyên liệu làm món gỏi đu đủ kiểu Thái
– 1/2 quả đu đủ xanh
– 10g tôm khô
– 20g lạc rang
– 1 trái ớt đỏ
– 50g cà chua bi
– 50g đậu que
– 2 tép tỏi
– 20g nước cốt chanh
– 50g đường
– 40ml nước mắm
Cách làm món gỏi đu đủ xanh kiểu Thái
– Tỏi bóc vỏ. Cho tỏi, ớt đỏ, tôm khô, lạc rang vào cối, giã nhỏ.
– Gọt vỏ, bào sợi đu đủ. Rửa sạch, cắt nhỏ đậu que. Trộn chung đu đủ và đậu que vào hỗn hợp tôm khô.
– Cho 50g đường và 40ml nước mắm vào, trộn và dùng chày giã nhẹ đậu que.
– Rửa sạch, cắt đôi cà chua bi cho vào hỗn hợp. Trộn đều thêm một lần nữa.
Món gỏi đu đủ Sum Tum nên ăn ngay sau khi chế biến để cảm nhận được vị giòn, ngọt tự nhiên của đu đủ.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo GĐVN
