Với những ngày thời tiết ẩm ương vào bếp trổ tài món cá thu sốt om dưa cho cả nhà thì còn gì bằng.
Nguyên liệu làm món cá thu om dưa:
– Cá thu 500g
– Dưa chua: 1 bát
– Cà chua: 2 quả
– Hành lá, hành, tỏi khô
– Gia vị vừa đủ
Cách làm:
Cá cắt khúc, rửa sạch tẩm ướp gia vị cho ngấm. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào để nóng già rồi cho cá vào rán vàng 2 mặt.
Cà chua thái hạt lựu. Dưa chua để nguyên không cần rửa lại.
Sau khi cá đã rán vàng hai mặt, gắp ra đĩa, lấy luôn chảo rán cá cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho cà chua xắt hạt lựu vào đảo đều để làm nước sốt.
Tiếp đến cho dưa chua vào đảo đều. Cho thêm ít nước để sốt cà chua và dưa được mềm. Sau đó cho cá đã rán vàng hai mặt vào sốt cùng.
Đun lửa nhỏ trên bếp. Khi nào thấy nước sốt sánh lại thì tắt bếp, rắc lên cá ít hành hoa và gắp cá ra đĩa ăn với cơm nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cá sốt dưa chua!
TH
