Nếu bạn đang cần tìm một món ăn mới lạ, hấp dẫn để trổ tài nấu ăn chiêu đãi cả nhà thì đừng bỏ qua cà tím kẹp thịt chiên nhé. Bạn sẽ không phải hối hận khi đã thử làm đâu mà chắc chắn món cà tím này sẽ hạ gục tất cả các thành viên trong gia đình đấy. Nhanh chân vào bếp và thử làm ngay nhé!
Nguyên liệu:
240g cà tím
45 bột mì
20g bia
20g nước
2 quả trứng
Phần thịt ướp:
180g thịt heo xay
15g đường cát
15g bột bắp
2 muỗng canh nước tươg
1 muỗng canh dầu hào
1 muỗng canh rượu nấu ăn
5 tép tỏi
1 chút muối
Phần nước sốt:
2 muỗng canh nước sốt tiêu
10g bột bắp
20g nước
1 muỗng canh giấm
Cách làm:
Đầu tiên, bạn lấy một bát tô sạch, cho thịt heo xay vào bát rồi cho thêm nước tương, dầu hào, rượu nấu ăn, một chút muối, 5g đường và 3 tép tỏi vào và trộn đều lên.
Tiếp theo, bạn cho bột bắp cùng hành lá thái nhuyễn vào bát thịt và trộn đều lên
Bạn rửa sạch cà tím rồi cắt khúc mỏng. Đặt nhân thịt vào giữa hai miếng cà tím, lần lượt làm cho đến khi hết nhân thịt và cà tím.
Bạn đập trứng vào bát, đánh tan rồi bột mì, nước, bia và một chút muối vào khuấy đều lên.
Đặt chảo lên bếp, cho thêm một lượng dầu ăn đủ ngập cà tím vào đun nóng. Khi dầu nóng thì bạn nhúng miếng cà tím kịp thịt vào hỗn hợp bột trứng và cho vào chảo chiên cho đến khi chín vàng hai mặt thì vớt cà tím kẹp thịt ra và đặt lên giấy thấm dầu.
Bạn cho hỗn hợp nước sốt tiêu, một chút muối và 10g đường vào một chiếc bát tô sạch, trộn đều lên. Hòa 10g bột bắp với 20g nước rồi đổ vào tô nước sốt.
Sau đó, bạn đặt một chiếc chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho 2 tép tỏi vào phi thơm lên. Khi tỏi dậy mùi thơm thì bạn đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo và khuấy nhanh tay. Để phần nước sốt thêm hấp dẫn hơn hay thích ăn cay thì bạn có thể cho thêm một chút sa tế vào nhé.
Cuối cùng, bạn chỉ cần xếp cà tím kẹp thịt chiên ra đĩa và rưới nước sốt lên là có thể thưởng thức rồi.
Cà tím kẹp thịt chiên với lớp vỏ ngoài giòn rụm hấp dẫn, bên trong nhân thịt đậm đà, béo ngậy sẽ hấp dẫn bất cứ ai ngay từ lần đầu thưởng thức. Ngoài làm món ăn chính trong bữa ăn hang ngày thì món cà tím kẹp thịt này còn rất thích hợp làm món ăn giữa buổi, ăn chơi nữa đấy. Nếu thích ăn cà tím nhưng muốn làm đơn giản hơn thì bạn có thể lựa chọn cà tím sốt cà chua hay cà tím chiên nước mắm cũng hấp dẫn không kém nhé.
Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên những người thân yêu của mình!
