Bí quyết làm món thịt heo xào ngó sen thơm ngon nhìn mà chảy nước miếng đây. Với công thức này thịt heo xào mềm ăn với ngó sen thanh ngọt và kết hợp thêm màu sắc của cà rốt giúp bạn ăn vừa ngon vừa đẹp mắt đấy. Cách làm thì cũng khá đơn giản thôi đó.
Nguyên Liệu
+ 300g thịt heo
+ 300g ngó sen
+ 1/2 củ cà rốt
+ 1 cây hành lá
+ 2 tép tỏi
+ 1/2 quả chanh
+ gia vị
Cách nấu
– Thịt heo rửa sạch, có thể chần qua nước sôi cho đảm bảo.
– Thái miếng mỏng vừa ăn. Cho thịt vào bát rồi ướp với chút hạt tiêu, nước mắm. Trộn đều và đợi cho ngấm vị.
– Cà rốt rửa sạch, thái sợi mỏng theo dọc củ.
– Hành lá nhặt sạch, cắt khúc khoảng 3cm, tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
– Ngó sen nhặt và rửa sạch, cắt khúc từ 4~5 cm.
– Ngâm ngó sen trong nước có thêm nước cốt chanh để khoảng 15 phút cho trắng. Vớt ngó sen ra và xả lại, để ráo.
– Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu ăn. Dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Tiếp tục cho thịt vào đảo đều tay.
– Đến khi thịt chín tới thì múc thịt ra bát. Để chảo đó thì bỏ cà rốt vào đảo đều đến khi chín tới thì bỏ tiếp ngó sen, đảo khoảng 1 phút.
– Bỏ thịt lại vào chảo, đảo đều tay, nêm lại cho vừa ăn. Cho hành vào đảo đều thì tắt bếp.
– Chỉ cần thêm canh nấm rong biển chay với bát cơm là bữa cơm gia đình đơn giản nhanh chóng nhưng vẫn ngon và đủ chất rồi đó.
Mẹo
– Khi xào nên dùng thịt thăn hoặc thịt vai để khi chín thịt mềm, ngấm vị. Đặc biệt lúc xào thịt nên để lửa lớn, thịt giữ nước ngọt và không bị dai. Xào chín tới không nên lâu quá.
Thịt heo xào ngó sen là món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe đấy. Ngó sen chứa nhiều vitamin C, nhóm B hỗ trợ giảm cân, giảm lượng đường trong máu và hỗ trợ tiêu hóa với thịt heo lành tính kèm cà rốt tác dụng khỏi bàn. Bạn vẫn được ăn món thịt ngon lành mà vẫn giảm cân thì còn gì tuyệt hơn nữa. Chúc bạn thành công nhé!
Nguồn từ: afamily
