Trời lạnh cuối tuần bạn muốn đổi khẩu vị cho gia đình, hãy tự làm món bún nem ngon chuẩn vị mà lại đảm bảo.
Cách làm bún nem thơm ngon hấp dẫn ấm ngày lạnh cho gia đình bạn có được bữa cơm thú vị nhé. Những miếng nem có phần vỏ vàng ươm, giòn rụm, bên trong lại rất mềm ngọt bởi vị ngọt tự nhiên từ thịt, tôm và rau củ. Được ăn kèm bún, rau sống rồi chấm trong nước mắm chua ngọt, chỉ cần ăn những miếng đầu tiên đã thấy nghiền luôn rồi. Cách làm bún nem không hề khó, sẽ không tốn quá nhiều thời gian của bạn đâu nhé bạn. Sau đây là cách làm bún nem ngon hấp dẫn ngay tại nhà cho bạn tham khảo.
Nguyên liệu (6 người ăn):
– Thịt nạc vai: 300gr
– Trứng gà (hoặc vịt): 2 quả
– Nấm hương: 10-15 cái
– Mộc nhĩ: 3-4 tai to
– Giá đỗ: 50gr
– Miến: 50gr
– Hành tây: ½ củ to
– Cà rốt: 1 củ nhỏ
– Hành hoa, rau mùi
– Dầu ăn, hạt tiêu, bột canh, hạt nêm
– Vỏ bánh đa nem: 20-30 cái tùy gói to hay nhỏ
– Bún lá: 1kg
– Rau sống và rau thơm các loại ăn kèm
– Dấm (chanh), ớt, tỏi, mắm, đường
Cách làm:
Bước 1:
– Thịt rửa sạch, xay nhuyễn.
– Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng cho nở, thái chỉ băm nhỏ, miến ngâm nước cắt khúc 2cm.
– Cà rốt thái chỉ, băm nhỏ. Hành lá và rau mùi băm nhỏ. Giá đỗ rửa sạch và cũng thái nhỏ.
– Hành củ đập dập, băm nhỏ.
Bước 2:
– Trộn đều hỗn hợp thịt, nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, giá đỗ, hành lá, cho thêm một thìa hạt tiêu và gia vị xay nhuyễn. Sau đó đập trứng vào, quyện đều.
Bước 3:
– Trải bánh đa ra đĩa, sau đó xoa nước vào mặt trái của bánh để bánh mềm.
– Lật ngược mặt bánh đa lại, cho một thìa nhân nem vào và cuốn vừa tay (nếu cuốn chặt quá rán nem sẽ bị nở vỡ).
Bước 4:
– Cho mỡ ngập chảo, rán qua nem, để nem cho ráo mỡ.
Bước 5:
– Khi gần ăn, cho nem vào rán lại một lần nữa.
– Lưu ý: rán nem hai lần sẽ giúp nem giòn hơn. Bạn cũng có thể cho vào ngăn mát của tủ lạnh để dùng vào ngày hôm sau. Khi nem chuyển sang màu vàng cánh gián là được.
Bước 6:
– Pha nước chấm theo tỷ lệ: Một thìa nước mắm, một nửa thìa chanh, hai thìa nước và một nửa thìa đường. Tỏi, ớt băm nhuyễn.
Trình bày:
Xếp rau diếp xoăn, rau mùi xuống dưới, bỏ nem lên trên, ăn kèm bún và nước mắm chua ngọt.
Nem rán là một món ăn rất phổ biến của người Việt Nam. Nó thường xuất hiện trong những mâm cỗ truyền thống, những bữa tiệc vui hay cả trong những bữa cơm gia đình.Tuy thành phần nguyên liệu hơi nhiều, nhưng cách chế biến lại khá đơn giản, dễ ăn và đặc biệt rất được các bạn nhỏ yêu thích. Thi thoảng các mẹ hãy làm món bún nem này để đổi bữa cho gia đình mình, đảm bảo các thành viên sẽ rất thích.
Chúc các bạn thành công với món ăn tuyệt ngon này!
Nguyễn Thảo (t/h
