Chè đậu đỏ nóng hổi, ngọt lịm, ăn kèm với bánh mochi dai dai, trắng trẻo sẽ giúp bạn ấm áp trong những ngày mùa đông.
Đậu đỏ là nguyên liệu nấu bếp được các bà nội trợ yêu thích vì nhiều công dụng: kích thích ăn uống, giải độc, phòng bệnh tim… Nếu mùa hè, ta có chè đậu đỏ đá lạnh giải khát, thì mùa đông, ta hoàn toàn có thể làm những bát chè đậu đỏ mochi nóng hôi hổi, vừa thổi vừa ăn.
Hãy vào bếp và thử làm chè mochi đậu đỏ ngay thôi!
Nguyên liệu làm chè mochi đậu đỏ:
* Nhân đậu đỏ:
+ 200g đậu đỏ
+ 45g đường đỏ
+ 30g bột nếp
+ 1/2 thìa muối
+ 1 lít nước
* Bánh mochi:
+ 70g gạo nếp
+ 30g bột mỳ
+ Nước nóng
Cách làm chè mochi đậu đỏ:
Bước 1: Ngâm đậu đỏ trong nước khoảng 30 phút cho nở ra.
Bước 2: Vớt đậu đỏ, rửa lại với nước rồi đặt lên bếp luộc khoảng 1 tiếng. Chú ý vặn lửa to vừa phải.
Bước 3: Khi nồi đậu đỏ sôi thì đổ bột nếp, thêm đường, muối vào khuấy đều cho tan ra. Nếm thử tùy theo khẩu vị và đợi đậu hoàn toàn chín bở thì tắt bếp.
Bước 4: Trong lúc chờ đậu đỏ chín, chúng ta bắt đầu làm bánh mochi. Trước hết, trộn bột nếp và bột mỳ lẫn vào nhau.
Bước 5: Sau đó, thêm nước, nhào bột đến khi mềm, dẻo và không dính tay.
Bước 6: Chia bột thành nhiều miếng nhỏ, nặn thành viên tròn như trong hình.
Bước 7: Đun nước sôi, thả bánh mochi vào nồi luộc đến khi bánh chín và nổi trên mặt nước thì vớt ra ngoài.
Bước 8: Múc chè đậu đỏ ra bát, thả bánh mochi vào, ta đã có món chè đậu đỏ mochi nóng vô cùng hấp dẫn cho mùa đông.
Bạch Ngân – Theo Daydaycook
